… eu talvez tenha comido na África do Sul. Salivo só de pensar naquele caldo grossinho, quente (SEM PENSAR BESTEIRA, PELO AMOR DE DEUS!) em cima do bolo de chocolate, de mandioca (!), queijadinha ou de qualquer outra coisa que sua gordice sugerir que quiser e vier na sua mente poluída.
A boa notícia é que consegui uma receita que chega bem perto do “melhor creme de baunilha do mundo”, no Restaurante Cachoeira Tropical, aqui no Itaim-Bibi, em São Paulo. Mas já alerto para a alta quantidade de calorias contidas no creme, cuja base é basicamente leite, gema, açúcar, leite condensado e, claro, baunilha. Não tem como ser ruim, não é mesmo? Eu não entendo NADA de cozinha (apenas sou bom de garfo, apaixonado por doces) e, por isso, esqueci de pedir as proporções, mas como vocês provavelmente tem um bom tino para a coisa, vão saber se virar bem. Tomem nota!
Ferva o leite, a gema (peneirada) e o açúcar junto com a baunilha. Depois, dissolva o amido de milho no leite, que deve estar em temperatura ambiente engrossando como se fosse fazer um pudim de cortar. Reserve na geladeira! No dia seguinte, bata no liquidificador mais ou menos 1/2 copo do creme completando com leite condensado a gosto.
E só. Simples e delicioso!